こんにちは、おまかせ京都スタッフの青木です。
今日は、三條若狭屋さんの「祇園ちご餅」を紹介します。
祇園ちご餅は京の夏を代表する祇園祭にちなんで考案された銘菓です。
三本ひと組にして竹の皮風の包み、赤・白・黄色の短冊がかけられています。
もともと祇園祭の鉾に乗るお稚児さんの為のお菓子でしたが、 それを一般の人にも販売を始めたそうです。
求肥の皮で甘く炊き上げた白味噌を包み、表面には氷餅の粉がまぶしてあります。
求肥独特の弾力のある歯触りと、 白味噌餡の風味が特徴のお菓子です。
コメントする